胆石が暴れる理由…

連日パン焼きすぎ（笑）
本日は。
小麦粉の一部をローズヒップパウダーに置き換えて、食パンのレシピで。
そうしたら…
味は問題なかったけど、フランスパン並みの硬さになった…
中はふわふわもちもちだったけど。
まだ研究が必要だ。

でも薬が効かないくらい胆石が暴れるから、少し休憩した方がいいかも…
トホホ。

また焼いてみました

夕方からはじめて完成がこの時刻。
時間がかかった…
と、言うのは。
糖分を多く入れすぎているから。
蜂蜜ですわ、はちみつ。

ローズヒップパウダーと蜂蜜を混ぜて練ったものを、発酵が済んで折り込めば良いものを。
初めから投入したからなかなか発酵しなくて。

だけど苦労した甲斐があったか、焼きたてをかじったら甘くて酸っぱい味がして美味しかった。
アルコールっぽい味も無かったし、成功かも。
生地も中がとてもふんわりして。
これで朝になってどのくらい変化してるかな。

朝になっても美味しかったら、成功って事で。

パン焼いてみました

母と夕飯後、スーパーに行きました。

ふと、雑誌コーナーに簡単なパンのレシピブックが。
パラパラと眺めてみて。
へ～、パンってこんなに簡単に焼けるものだったん？
なんてマジマジと…。

確か賞味期限寸前の卵がまだあるし…
強力粉も今は500ｇから売ってるし。
イーストもドライなら扱いやすいしね…
なんて事で粉と無塩バターを買いました。

母がスイーツ売り場でシュークリームを籠に入れ、さらにプリンに手を伸ばそうとしたので止める。
今晩パン焼くからさぁ、買うのやめなよ～。
あらそう。じゃあ控えましょ。

でも出来上がった頃には母はすでにご就寝。
明日の朝にでも食べるでしょう、きっと。



これが一回目の発酵。開始時。


これが形成後最後の発酵。
膨らんでいるのが分かる。
ちょっと嬉しい（笑）


焼いている最中。
中に入れたチーズがとけてどこかから流れている。


焼き上がり。
色が気に入らない。
加熱時間が長かったのかも。


包丁で切ったせいで、ふっくら感が見えなくなった。
ちょっと残念。
味は悪くない。
ホクホクの出来立て。


何も入れていない（正確にははじめにチーズを入れすぎて足りなくなったのだけど）ものをかじる。
ふっくら感もあるし、固くも無い。
成功の部類か？
しかし黒さは時間が長かったって事かも。
他に考えられるのは、最後の発酵の時に表面の水分が飛んだのもあるだろう。


中、近影。
やや気泡が大きくて目が粗いかも？
こんなもんかな？
研究できそうな程発見があった…

夜が明けてからの食感も確認して見ないと成功とは言えないかな。
楽しみにしておこう。

粉もバターも卵もまだ一通り材料があるし。
明日もまた焼いてみるか。
何混ぜようかな～。
粉にローズヒップパウダーでも混ぜてみるかぁ～？

ちなみにレシピは小麦粉の袋に書いてあったのを見て作りました。
意外と楽に作れたかも。
次回期待♪
そそ、ついでに言えば。
私お菓子つくりは頭ヤバいんか？ってくらいのめり込んでいた頃もあったけど、パンは焼いてなかったのですよ。
実は今回、ハンドメイド・ブレッド・デビューなのです。
パン焼き密かに得意な人がいたら…。
何かポイントで、こうしたら良いかも～とアドバイスがあれば教えてくださいませ～。
うふ。