パン二種

ようやく買ってきたゴールデンヨット。
やっぱ一度は試してみないとね。

値段としては、この間使った高級小麦粉とほぼ同じ。
若干こっちの方がやすくなるのは交通費の加減(笑)


抹茶と杜仲茶エキスを混ぜた粉で。
…杜仲茶エキスは入れないほうが良かった気がする。


今日は一気に連続して生地を仕込んだので型がない。
なのでタルトやパイに使う平たい型を。
生地の中には杏仁霜を入れた。

最終発酵の最中、いかにして乾燥を防ぐかに悩み…
型に向かってボウルをかぶせた(笑)
何気に、ボウルに部屋がパノラマに写ってるよ…
上に乗せている計量カップには湯を入れて。
悩んだけどなかなかの妙案だった。

焼き始めるとさらに膨らむ。
おぉ、さすが窯伸びが良いって噂だけあるね。

焼き色の付き方も良い感じ。
やっぱり粉によって色づき方も少し違うのかなぁ?

で、焼き上がり。
でかすぎるって。
でも幸せかも?(笑)
味は…
杏仁霜を入れたけど、まったく味がしなかった。
もっと入れても良かったってことなんだろうけど。
入れすぎると割合的に問題も生じるしね。
けっこうギリギリに思う量まで入れたから。
まぁ、不味くなく、普通に美味しかったので良いことに。
次は入れないかな(笑)