ウチのオーブンのグレードって…

リ ン ナ イの高速ガスオーブンなんだけどね。
同じグレードのものがどれかリ ン ナ イのページを探して調べてみた。

で。
分かったこと。

業務用ガス高速オーブン(卓上タイプ)だ…

でも、ヘ ル シ オの方が３倍近く高額?
やっぱり業務用は作りがシンプルって事かな?
設定定価が150000くらいだけど、安ければ80000台で買えるのかぁ…
ふうん…
んまぁ、どうにしろバカにできない金額だからね。

比較検証するに他のメーカーはパ ロ マとハ ー マ ンくらいかな?
結局原因が分からないまま昨夜また使えたから、まだ様子見しつつも使うけど。

はぁ、調理器具って目移りするねー。

あなたはこのスパムを許せるか?

スパムと聞いて、スパムメールとか先に連想した?

これ、缶詰です。
豚肉の加熱調理済み缶詰。

話のネタに(笑)

追記:
このSPAM、メールで迷惑なもののことをspamと呼ぶのだけどこの缶詰が語源。
この缶詰の会社が、大文字表記を登録商標しているそうなので、識別のために迷惑メールのスパムは小文字で表記するのが正しいことなのだそう。
ちなみになぜ迷惑メールがこのスパムなのかはアメリカのコントがきっかけだったようでかなりメジャーなコントらしい。
ネット検索するとそのストーリーも探すことができるので興味のある人は探してみては?

フィニッシュ？

今夜はこれでおしまい。

お酒に漬けていたドライフルーツ、8年くらい。
漬け込んで2年目くらいからアルコールの味に尖った刺激がなくなるので使い時で、だいたい10年以内に使い切るのが、果物が溶けてなくならないで好いと私は思う。

漬け込んだお酒は何かは内緒。
↑これが重要だと思ってるから。

焼きあがったパウンドケーキにこの酒を漉しておいて染み込ませる。
酒にドライフルーツの糖分が出ているのもあり、アルコールが飛んだらシロップみたいな感じ。

しっかりと染み込ませたらラップでピッチリ包み込んで、更にホイルでくるんで冷蔵庫に保管。
予定では来月までこの状態で置く。

1.5lの保存瓶が空になったから、またドライフルーツを何種類か買い求めて新しく漬け込もうと思う。
今度は何のドライフルーツを漬けようかなぁ。

ケーキ二種

角型で焼いたパウンドケーキ（バターケーキ）、見た目もいい香り。

形が少々いびつなので丸型を出して二つめ。
オーブンに着火ができなくなって四苦八苦。
パチパチ火花の音が小さくなった。
石がもう寿命だったら嫌だな（某都市から実家に帰った年に、オーブンに火がつかないのに気付いて業者を呼んで直してもらった事がある。その時に型が古いから石のスペアやパーツ類がもうないと聞いている。）
いま使えなくなると買い替えになるけど…
ビビっと来るオーブン無いしね。
ま、数日いじってダメな様子なら一度業者に来てもらおう。

で、二つめのは蒸し器で蒸した。
レシピはほとんど変わりがないのに、焼くか蒸すでこんなにも香りに差がある。
蒸す方が加熱がソフトなんだろうなぁ。

それにしても。
カロリーに差は無さそうなのに、色だけでヘルシーそうな蒸しケーキ(笑)
騙されそうよね。

今夜のご飯

面倒な日だってある。

オーブンの鉄板いっぱいに野菜を広げ、チーズの上に魚を置いて、バターを少しだけ乗せたらオーブンにgo！
途中で別の鉄板を乗せて圧縮焼きにする。
野菜に火が通ってしんなりしたら完成。

あとは皿に盛り付け。
二人しかいないのにこの量は反則(笑)まぁ、出来上がりは冷凍保管でもいいしね。

どうにでも食します(笑)

豆腐もどき

葛粉を使って豆腐もどきを。

きっかけはごまとうふを食べていて、材料のメインが葛と胡麻だからウチでも近い物ができないか、と。

で、今回は外国産の豆があったのでそれを煮てペーストになるように裏漉しして使ってみた。

結果、練り上げのコツが分からないためにダマがたくさんできてしまい、舌触りの粗いものができた。
でももし次にまた作るならマシなものができると踏んだ。

味は豆の味がして、少しだけ入れた塩で味も引き締まるのか悪くなかった。

これで葛粉に胡麻じゃなくても豆腐もどきは作れるのが勉強できたから、次に何を利用して風味付けしようか今から楽しみにしている。

鮮やかな緑に空豆とか使えないかなぁ。

母は冬瓜を炊き…

夕飯の後、スーパーに母と二人行く。

ウチに転がしている冬瓜をそろそろ料理しようと言う。
中に一緒に炊くものが何が良いかと悩んだらしいが、赤いエビが良いとノタマウので干しエビの真っ赤っかのを探し出す私。
帰宅して炊いた母が呟く。

エビの色が出て赤くなったよ…

どんだけ入れたんだよ!

と、呆れた私だった。

で、その間私は黙々と文旦を剥いて容器に入れていた。
そろそろ、通算２０個くらい食べているような気がする。
まだ旬は過ぎないのだろうか。
とりあえず一個９８円が続いて私の目の前に現れる限りは、スーパーに行くたびに買おうと心に秘めている私だったり。

フフフ。
果物は上手に食べてビタミンチャージに使わなくちゃね。

プチどら焼き（酒粕入り）

ミックス粉を使用して。
小さなどら焼きを焼いてみた。
溶く水分に酒と酒粕を使用。

まずまず？
悪くはないようだ。

酒粕汁再び

人参の色でもにじんだか。
ほんのり色のついた汁になった。
今日のは野菜以外はタラを入れてみた。
素焼きにしてから放り込んだからどんなもんかと思ったけど、まぁ悪くなかったかな。

とりあえず文句言われず完食してもらった。

そしてやはり調理中に酔っ払っていた私。
どうしようもないね(笑)

果物

時期的に果物は、柑橘系で安く美味しいのがよく入手できる。
お気に入りの晩白柚は今期まだ一度きりだけど、コイツのおかげで柑橘系に目覚めた。

大きさは違うけど色のよく似た文旦。
たぶん今期は既に8個は食べている。
なのにまた4つ買ってきて、テーブルにゴロンゴロン。
どうやら今年の柑橘マイムーブは文旦らしい(笑)

母は八朔やネーブルなどの方が好きな様子で、私が文旦にはまり込んでいるのがイマイチ理解できない様子。
文旦は果肉が固くて食べ応えあるから気に入ってるのだけど。


他、久しぶりに買ってきた果物は。
パイナップル。
アメリカ経由なのかな？オレンジやグレープフルーツと一緒に、円高還元コーナーにゴロゴロと並んでいた。
これは2個買ってきて早速剥いた。
パイナップルも甘くて美味しい。果汁もたっぷりで乾燥してなかったから繊維も気にならなかった。

そうそう、パイナップルって酸性度と酵素がすごいから、手が溶けそうなほどヌルヌルになるのね。
甲や手首近くに付くとかぶれたみたいになる。
でも、扱い終わって手を見たら、なんだか漂白されたみたいに1トーン明るい(笑)
顔に果汁をつけてみたい衝動に駆られたわ(大笑)

顔にはつけなくても、また食べたいと思ったから、値段が控えめなまま続くなら買うと思う。



目下大きな問題は。

果物の食べ過ぎでリバウンド傾向…
運動せねば…

リバウンドするほど果物が食べられるってのも凄いかも(笑)