ライ麦使って今日も

やっぱりイースト使うみたいな膨らみは期待できないなぁ。
もっと待っても大丈夫だったかな？
て言うか、粉の配分からすると型入れタイプじゃない気もする。
割って黒いのが見えているのはプラムジャムを入れて焼いた唯一の一個。
単純に美味しかった。
美味しかったけどなんだか無感動…
なんてこった。

イースト使って焼くパンに回帰して、もう少し生地の状態を見極められるようになった方がいいかな。

バラのハーブティーから起こした酵母だから、香りの良さはこれも豊かだった。