今年最後の手作りパン

本日、今年最後のパン焼き。


今回今までと違う方法で最終発酵。
網の下に鉄板を入れて湯を張って蒸気の上がる状況で発酵させた。


4つに分けて寝かしたのだけど、等分になっていなくてこんなデコボコ。
色がついているのはローズヒップのパウダーと蜂蜜で作った簡易ジャムを塗って巻いたから。


焼き上がりの状態。
焼くときも下に鉄板を入れて湯を張って。
湿度のある状態で焼くのも悪くなさそう。


ひと山ちぎってみた。
中もふんわり。
スカスカにもなっていないし、気泡の跡もムラがなくて良い感じ。


この後、母と二人で半分食べた。
かなり美味しかった～♪

来年もより上手にパンが焼けますように…