生地だけ

クッキーの生地だけ作って本日は終了。
このクッキーは俗に言うアイスボックスクッキー。
聞こえよく言えば「ダッチビスキッツ」とか。
冷蔵庫や冷凍庫で生地を寝かすことが出来るので、必要に応じて焼けばいいので便利である。
私として製作のポイントはひたすらバターがだれないように管理するくらい。
手を氷に当ててキンキンに冷やしてから生地を扱う。
頻繁に冷蔵庫・冷蔵庫を駆使して焼く直前まで徹底してだれないように管理。
明日焼くつもりだから、手から風邪引かないように気をつけないとね(笑)

作った生地はプレーンの白い生地と抹茶を入れた茶色の生地。
焼くときに温度を注意しておかないと、せっかくの茶色も分からなくなる。
他にはココアの生地も作るつもりで準備している。

焼き上がりの報告をお楽しみにぃ。