こりゃいいね。たまらん

前回と同じバラのハーブティーからの酵母で。

小麦粉は普通に強力粉。イーグル？
カメリアは重く仕上がり過ぎるのに気付いたので、今後私の素材集から消えるかも。

私もしかして液種から使う方が得意なのかな？
前も液種で何度かしたのがどれも上手く出来てると思う。

今回のは時間の都合で過発酵回避に何度も冷蔵庫で休ませている。
だけど意外となんとかなるものね。

仕込み水もハーブティーの冷ましたものを使ったから、半端無く香り豊かで、そして甘い。
ハーブはパンでも素材の味を美味しく引き立ててくれるんだね。

相変わらずドッシリ感は変わらないけど、中のふんわりモチモチはたまらん！

粉の銘柄も使って試さないとなぁ。