一休みしよう

生地作りすぎ。
型が無いのでパウンドケーキの紙型を使用。
なのでどうしても薄っぺらい。

でも今回は柔らかい。
筋肉痛になる寸前までかかって捏ねて、焼き温度は少し高めにして時間を短くして。
ようやく表面もパンらしい柔らかさになり、中もふんわり。
色艶もまぁ、良いでしょう。

今回は引き締めの塩も、ふんわりの元になる砂糖もバターも入れた。
生地としては結構成功したかも。
より練習かなぁ?
でも疲れたからやっぱり捏ねは機械がいいなぁ…