今日の晩御飯

珍しく晩御飯を。
豆と卵づくしの晩御飯。
・豆の冷スープ
　豆をコンソメで煮て柔らかくしてミキサーにかけて牛乳を加えてさらに軽く加熱。生クリーム垂らして濃厚な冷製スープ。
・豆とチーズでふわふわ卵焼き
　ソラマメをだし汁で煮て、引き上げて裏ごし。
　半分は茶碗蒸に。
　茶碗蒸が蒸しあがって添えるつもりだったけど、母が混ぜて蒸そうと言う。
　もう半分は卵焼きに。卵白を固いメレンゲに。
　卵黄とだし汁を混ぜ、チーズをサイコロに切って入れ、裏ごしした豆を和える。
　それをゆっくりメレンゲに加えてふわふわの生地を作ってフライパンで蒸し焼きにした。
・豆の茶碗蒸
　裏ごししたソラマメをだし汁で練ってペースト団子に。
　母が中に入れたがったので入れて蒸した。
　爆発の心配をしたけど問題なく蒸しあがった。

そんな感じで珍しく作ったのもあるけど。
母が美味しいと褒めてくれた。

姉ちゃんに写真みせてやりんさいや！
○○のおばちゃんに貰った豆をこんなにして食べた言うて今度見せてあげよあや！

かなーり美味しく食べる事ができたらしい。
料理にうるさい母が褒めるのは限りなく少ないので、これは本当に美味しかったのだろう。

って事で、大満足な晩御飯になりました♪