四角いケーキを焼いた

別立て（スポンジケーキの作り方のひとつ）でにんじんケーキ。

予想以上に膨らみすぎて驚く。
これまでは18cm直径の丸型で焼いていたのだけど、今回は四角に。

実はこのにんじんケーキには思い入れがある。
と、言うのは。
中学生の頃後半から高校生の頃の間に数え切れないほど作ったから。
友達の妹がにんじん嫌いだったけど、このレシピだと食べることができて、面白がって遊びにいくたびに持って行ったのも覚えている。

中がにんじんなのでそのままで食べる場合がほとんど。
表面にはシロップを作って少しラム酒も混ぜて、今回は大人っぽい野菜ケーキに。
明日にはアルコール分も飛んでしまうだろうから、食べる頃にはしっとりしてて美味しいと思う。

オレンジ色がきれいな切り口だから、明日が楽しみ。
因みに総熱量は約2263キロカロリー(笑)