重曹とみかん

ミカンを手に取ると、カビが生えていた。
一個だけで他のは無事だった。

ので、ちょっと遊んだ。

皮をむいて房をほぐす。
鍋に放り込み（禁アルミ鍋）、水で溶いた重曹を入れる。
かき混ぜながら沸騰寸前で火を止めたらこの通り。
軽くすすげばバラバラになる。
房の皮は溶けてなくなって見事なもの。

さて、砂糖を入れて再加熱しジャムにしてしまおう。